Suku Badui, atau yang lebih dikenal dengan sebutan Urang Kanekes, adalah salah satu kelompok masyarakat adat Sunda di pedalaman Kabupaten Lebak, Banten, yang hingga kini masih memegang teguh tradisi leluhur mereka. Kehidupan mereka yang selaras dengan alam, jauh dari sentuhan teknologi modern, tidak hanya menghasilkan kearifan lokal yang unik, tetapi juga menciptakan warisan kuliner yang sederhana, sehat, dan sangat autentik.
Makanan khas Suku Badui mencerminkan filosofi hidup mereka: kembali ke alam (back to nature). Bahan-bahan yang digunakan sebagian besar berasal langsung dari hasil kebun, ladang, dan hutan di sekitar pemukiman mereka, diolah tanpa bahan kimia tambahan, dan dimasak dengan cara yang sangat tradisional. Mengenal kuliner mereka adalah pintu gerbang untuk memahami kesederhanaan dan kemandirian Badui.
Prinsip Dasar Kuliner Badui: Kesederhanaan dan Kemandirian
Pola makan Suku Badui sangat dipengaruhi oleh aturan adat mereka. Secara umum, makanan mereka didominasi oleh hasil bumi seperti beras, umbi-umbian, sayuran, dan lauk-pauk … Read more